Far bollire le castagne in
poco latte per 15 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere la vanillina, il
burro e lo zucchero.
Aggiungere (quando č tiepido) i tuorli.
Montare a neve gli albumi e amalgamare lentamente.
Cuocere in forno a 160° per circa 40 minuti.
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